Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok
Berita Populer
- ACP Membership
- Updated class which already full (closed registration)
- ACP Presidential Election
- ACP Presidential Election
- The 1st LaCuisine Cooking Competition 2017
Berita Terkait
Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas menggigit. Mata Anda dijamin langsung melek ketika menyantap ayam bakar dengan paduan 2 jenis sambalnya yang khas. Racikan ayam khas daerah Sasak – Lombok ini asalnya memang dari desa Karang Taliwang, tepatnya di daerah Cakranegara.
Dulunya resep ayam bakar taliwang pertama kali diperkenalkan oleh H. Murad yang hingga kini menjadi salah satu hidangan khas Lombok. Uniknya lagi, ayam yang dipakai adalah jenis ayam kampung dengan usianya yang masih sekitar 3 bulan, sehingga masih cukup mungil, empuk dan tentunya tidak berlemak.
Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayam biasanya dibelah secara membujur menjadi dua bagian, kemudian bagian kedua sayapnya dilipat ke bagian belakang dengan lipatan yang khas dan unik. Inilah yang menjadi ciri khas dalam penyajian resep ayam bakar Taliwang yang asli. Cara memasaknya juga selain dibakar, bisa juga digoreng. Anda bisa mencoba resep ayam taliwang bakar khas Lombok berikut ini:
Bahan – bahan:
1 ekor ayam buras
100 ml minyak sayur
1 buah jeruk limau yang di ambil airnya
Bumbu halus:
14 buah cabe merah kering 12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
100 gr tomat merah
2 sendok teh terasi goreng 5 cm kencur
25 gram gula Jawa 2 sendok teh garam Cara membuat ayam bakar Taliwang:
Cukup mudah bukan resep ayam Taliwang bakar khas Lombok ini? Sajikan selagi hangat dengan sisa bumbunya, lebih enak lagi jika disajikan dengan plecing kangkung. Untuk kepedasannya, Anda bisa menambah atau menguranginya sesuai selera, tidak selalu harus sama persis jumlah cabe merah keringnya dengan yang di sebutkan tadi. Selamat mencoba resep masakan ayam Taliwang yang lezat! |