Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok

By 23 Jul 2016, 15:12:59 WIBRecipes

Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok

Keterangan Gambar :


 

 Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas menggigit. Mata Anda dijamin langsung melek ketika menyantap ayam bakar dengan paduan 2 jenis sambalnya yang khas. Racikan ayam khas daerah Sasak – Lombok ini asalnya memang dari desa Karang Taliwang, tepatnya di daerah Cakranegara.

Dulunya resep ayam bakar taliwang pertama kali diperkenalkan oleh H. Murad yang hingga kini menjadi salah satu hidangan khas Lombok. Uniknya lagi, ayam yang dipakai adalah jenis ayam kampung dengan usianya yang masih sekitar 3 bulan, sehingga masih cukup mungil, empuk dan tentunya tidak berlemak.

 

Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayam biasanya dibelah secara membujur menjadi dua bagian, kemudian bagian kedua sayapnya dilipat ke bagian belakang dengan lipatan yang khas dan unik. Inilah yang menjadi ciri khas dalam penyajian resep ayam bakar Taliwang yang asli. Cara memasaknya juga selain dibakar, bisa juga digoreng. Anda bisa mencoba resep ayam taliwang bakar khas Lombok berikut ini:

Bahan – bahan:

1 ekor ayam buras
100 ml minyak sayur
1 buah jeruk limau yang di ambil airnya

Bumbu halus:

14 buah cabe merah kering 12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
100 gr tomat merah

2 sendok teh terasi goreng 5 cm kencur

 
Resep masakan ayam Taliwang
page2image9840 

25 gram gula Jawa 2 sendok teh garam

Cara membuat ayam bakar Taliwang:

  1. Belah ayam yang sudah dibersihkan terlebih dulu dari bagian tengah dadanya sampai ke arah leher. Balikkan ayam dan kemudian tekan sampai

  2. Panaskan dulu minyak goreng, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan di atas hingga aromanya wangi dan matang. Setelah itu a

  3. Perciki dengan air jeruk limau dan aduk rata.

  4. Lumuri daging ayam dengan semua bumbu yang telah ditumis hingga rata.

  5. Taruh di atas sebuah loyang datar, panggang ayam di dalam oven dengan panas 180 C selama

    1 jam sampai Bolik-balik dan olesi dengan sisa bumbu sesekali. Setelah itu angkat ayam.

  6. Panggang daging ayam di atas sebuah bara api arang hingga dagingnya agak kering.

  7. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan resep ayam Taliwang bakar khas Lombok ini? Sajikan selagi hangat dengan sisa bumbunya, lebih enak lagi jika disajikan dengan plecing kangkung. Untuk kepedasannya, Anda bisa menambah atau menguranginya sesuai selera, tidak selalu harus sama persis jumlah cabe merah keringnya dengan yang di sebutkan tadi. Selamat mencoba resep masakan ayam Taliwang yang lezat!

 

 

 



Write a Facebook Comment

Tuliskan Komentar anda dari account Facebook

View all comments

Write a comment

Online Support (Chat)

Admin ACP Indonesia

Find us also on

Follow us on facebook, twitter,Instagram, Youtube and get the latest information from us there.

Opinion Poll



Last Comments

  • CharlesFaw

    wh0cd193133 <a href=http://cipro.company/>cipro</a> ...

    View Article
  • nfxMeade

    get business loan <a href="https://mobilleaderapply.com/">account now ...

    View Article
  • AveniraHic

    37a1 viagra 180 http://viagrakiier.com/ - cheap viagra online <a ...

    View Article
  • Weryadero

    pure essence cbd oil <a href="https://cbdonline2018.com/">cbd oil ...

    View Article